Varkensfilet met romige champignon saus
Ingrediënten: Varkensfilet (bijv. ongepaneerde schnitzel, varkenshaas, filetlapje) 1 bakje kastanje champignons 1 sjalotje 1 knoflook teentje Kookroom Scheutje calvados 1 – 2 thl. Gerookt paprika poeder 1 – 2 thl. … Continue reading
Wat en hoe over Biefstuk
Biefstuk bakken?! Biefstuk bakken, dat kan een ware nachtmerrie zijn voor de kook liefhebber. Welk soort biefstuk moet je nou hebben, hoe lang moet je hem bakken voor welke gaarheid, … Continue reading
Wat is vlees?
Vlees is weefsel van dieren onder te verdelen in echt vlees (spierweefsel) en orgaanvlees. Spieren bestaan uit spierbundels. De spierbundels zijn bij jonge dieren dunner. Bij oudere dieren deze hebben … Continue reading
Korte geschiedenis van Vlees
De eerste mensachtige aten voornamelijk plantaardig voedsel. Toen de eerste menssoort op het toneel verscheen(zo’n 2,2 miljoen jaar geleden) bleek dat zij ook vlees en vis aten. De eerste menssoorten … Continue reading
Kijkje bij…
Hier ga ik een kijkje nemen bij verschillende slagerijen,veehouders en jagers. Ze delen hun verhaal en passie over vlees met ons. Just Meat
Recepten & Co
Naast smakelijke recepten geef ik hier uitgebreide informatie over verschillende bereidingswijze. Mocht je vragen hebben, stel ze gerust! Just Meat
Just Meat 